VLEESRESTAURANT MARTIN schrijft een nieuw hoofdstuk met Zinio en Amy. De naam is een eerbetoon aan Martin Coomans, de grootvader bij wie Zinio opgroeide en die altijd een belangrijke plaats in zijn leven heeft gehad.

Zinio hielp vroeger ook mee in de keuken van zijn papa. Die vertrouwde band met familie, koken en gastvrijheid leeft verder bij Martin. Vandaag combineren we die persoonlijke basis met dezelfde liefde voor horeca en een duidelijke focus: onze gasten laten genieten van uitzonderlijk kwaliteitsvlees.

Terwijl Zinio achter de Josper grill staat, neemt Amy de zaal en bediening voor haar rekening. Als gastvrouw zorgt ze ervoor dat elke gast zich vanaf het eerste moment thuis voelt, van het welkom tot de laatste hap.

De Josper houtskooloven blijft het hart van Martin: een unieke combinatie van grill en oven die sappen, malsheid en volle smaken bewaart, terwijl elk stuk vlees een subtiele rokerige toets krijgt. Van een sappige steak tot cote a l'os of tomahawk, elk gerecht wordt met aandacht, zorg en liefde bereid.